Deanes, Ristorante raffinato in Howard Street, Belfast, Irlanda del Nord
Deanes è un ristorante di alta cucina su Howard Street a Belfast, caratterizzato da soffitti alti, luce naturale attraverso ampie finestre e arredi contemporanei. Lo spazio per mangiare offre un ambiente elegante e curato.
Il ristorante è stato aperto nel 1997 dallo chef esecutivo Michael Deane e ha mantenuto una stella Michelin dal 1998 al 2010. Questo periodo di riconoscimento ha definito la sua reputazione come destinazione culinaria importante.
La cucina collabora con fornitori locali dell'Irlanda del Nord per creare piatti europei moderni con influenze regionali. Questo approccio all'approvvigionamento definisce il carattere della cucina.
Il ristorante accetta prenotazioni per il servizio di pranzo e cena durante tutta la settimana. È consigliabile prenotare in anticipo, soprattutto per la sera, per garantire la disponibilità di un tavolo.
La cucina dispone di una griglia a carbone Mibrasa per preparare piatti speciali, in particolare agnello di Mourne e manzo invecchiato. Questo metodo di cottura alla griglia diventa un elemento distintivo dei piatti principali.
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