New Covent Garden Market, Mercato alimentare all'ingrosso a Battersea, Regno Unito
New Covent Garden Market è un mercato all'ingrosso a Battersea che distribuisce quotidianamente prodotti freschi e fiori alle aziende alimentari di Londra. Il sito contiene molteplici aree commerciali dove centinaia di aziende gestiscono le proprie sezioni della catena di approvvigionamento, creando un ecosistema autosufficiente di logistica alimentare.
Il mercato si è trasferito dal centro di Londra alla sua attuale ubicazione a Battersea nel 1974, con la costruzione iniziata all'inizio degli anni '70 su ex terreni ferroviari. Il trasferimento ha permesso al crescente sistema di distribuzione alimentare di espandersi e servire Londra più efficacemente.
Il mercato è un centro vitale nel modo in cui le aziende alimentari di Londra si riforniscono ogni giorno, plasmando il ritmo del commercio dei ristoranti e dei negozi. I lavoratori mantengono routine rimaste invariate per generazioni, formando una comunità coesa che opera dietro le quinte.
Gli orari di negoziazione variano in modo significativo a seconda di quale sezione desideri visitare, con prodotti e fiori che operano secondo programmi diversi. È meglio verificare gli orari specifici prima di visitare, poiché si tratta principalmente di una struttura all'ingrosso piuttosto che di una destinazione commerciale pubblica.
Mission Kitchen è uno spazio di incubazione all'interno del mercato dove gli imprenditori alimentari sviluppano e testano nuovi prodotti. Questa struttura dedicata mostra come il mercato all'ingrosso supporta la collaborazione tra i fornitori consolidati e le aziende alimentari emergenti.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
