Balti Triangle, Quartiere di ristoranti sud-asiatici a Sparkbrook, Regno Unito.
Il Balti Triangle è un quartiere di ristoranti nella zona di Sparkbrook a Birmingham, concentrato lungo Ladypool Road, Stoney Lane e Stratford Road. L'area è formata da una serie di piccoli ristoranti di curry ravvicinati che condividono uno stile di cottura comune.
Immigrati pakistanesi si stabilirono a Sparkbrook negli anni '70 e aprirono ristoranti che utilizzavano una tecnica di cottura rapida ad alta temperatura. Nel tempo, questo stile divenne così legato al quartiere da trasformarlo in una meta gastronomica nota in tutta Birmingham.
Molti ristoranti lungo Ladypool Road sono gestiti da famiglie dell'Asia meridionale che tramandano le loro ricette di generazione in generazione. Mangiare qui significa spesso sedersi in una sala semplice dove i piatti arrivano direttamente dal wok.
Il quartiere è facilmente raggiungibile in autobus dal centro di Birmingham, e i ristoranti sono abbastanza vicini da potersi spostare a piedi. La maggior parte dei locali è più frequentata la sera, e una visita nei giorni feriali tende a essere meno affollata rispetto al fine settimana.
La parola "balti" non è un termine usato in Pakistan o in India per descrivere questo stile di cottura, ma una denominazione locale nata a Birmingham. Al di fuori del Regno Unito, il termine è praticamente sconosciuto, il che mostra quanto questa tradizione culinaria appartenga a questa città.
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