Belhaven Brewery, Birrificio classificato Categoria A a Dunbar, Scozia
Belhaven Brewery è un birrificio a Dunbar, East Lothian, che ha operato nello stesso luogo per oltre tre secoli. L'impianto produce ales, stouts e lager utilizzando metodi di produzione tradizionali scozzesi e ingredienti di provenienza locale.
Il birrificio è stato fondato nel 1719 come uno dei molti della regione che hanno gradualmente chiuso nel tempo. È diventato l'unico a sopravvivere e continuare a operare nei secoli successivi.
Il birrificio supporta i musicisti scozzesi emergenti attraverso il suo programma Bursary, integrando il supporto musicale nella sua identità comunitaria. Questa connessione mostra come l'azienda si radica nella vita culturale locale oltre la semplice produzione di birra.
I visitatori possono partecipare a tour guidati della struttura di produzione per vedere il processo di produzione in prima persona e imparare come viene prodotta la birra. I tour includono tipicamente spiegazioni dei metodi di produzione e degustazione di birra alla fine.
La sala di produzione ha subito una grande ristrutturazione nel 2012 che ha permesso all'azienda di aumentare la sua capacità produttiva. La ristrutturazione dimostra come la struttura ha preservato i metodi tradizionali modernizzando le sue operazioni.
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