Cat and Fiddle Inn, the second-highest pub in England
Il Cat and Fiddle Inn è un pub e distilleria situato nella brughiera isolata tra Macclesfield Forest e Wildboarclough, a oltre 500 metri di altitudine. L'edificio in pietra con architettura tradizionale ospita oggi una distilleria artigianale che produce gin e whisky in loco, venduti in un negozio annesso dove i visitatori possono anche gustare bevande.
L'ostello fu fondato nel 1813 dal commerciante di seta John Ryle come sosta per i viaggiatori sulla strada a pedaggio tra Macclesfield e Buxton. Dopo aver servito come luogo di riunione popolare per decenni, ha chiuso nel 2014 fino a quando una distilleria locale ha rilevato l'edificio nel 2019 e lo ha completamente restaurato attraverso una campagna di crowdfunding.
L'edificio porta un nome radicato nella tradizione delle filastrocche inglesi, riflettendo come i pub rurali venivano nominati secondo motivi popolari. Oggi funge da luogo d'incontro dove locali e visitatori si riuniscono dopo aver esplorato la brughiera.
Il luogo è meglio raggiungibile in auto o in bicicletta, poiché le strade circostanti sono tortuose e strette, richiedendo una guida attenta. Gli ambienti della brughiera offrono sentieri escursionistici, e i visitatori possono partecipare a tour guidati del processo di distilleria prima di esplorare il negozio fornito di prodotti locali.
L'edificio si trova a una delle località più elevate della Gran Bretagna per una distilleria di whisky e utilizza le sue cantine sotterranee come deposito ideale per gli spiriti in invecchiamento. Questo vantaggio geografico ha trasformato il vecchio pub in una posizione perfetta per la moderna distilleria che ora produce spiriti premiati al suo interno.
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