The Whitebrook, Ristorante stellato Michelin a Whitebrook, Galles.
The Whitebrook è un ristorante stellato Michelin ospitato in una locanda del 17° secolo convertita, circondata da giardini e dal paesaggio della valle di Wye. L'istituzione serve cucina britannica moderna e offre otto camere per gli ospiti.
Il sito iniziò come una locanda lungo la strada situata vicino a mulini ad acqua del 19° secolo. Nel corso del tempo, l'edificio si è trasformato in un ristorante gastronomico.
La cucina collabora con i produttori locali e incorpora piante selvatiche raccolte nei boschi e nelle zone fluviali circostanti nel suo approccio culinario.
Il ristorante è aperto da mercoledì a domenica con servizio a pranzo e cena. La posizione si trova in una valle accessibile via una strada di campagna, quindi pianifica il tuo viaggio di conseguenza.
I terreni dispongono di un orto biologico di circa un ettaro gestito con metodi no-dig. Gli ortaggi e i frutti antichi coltivati lì compaiono regolarmente nei menu stagionali.
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