The Box Tree, Ristorante raffinato a Ilkley, Regno Unito
The Box Tree occupa due cottage in arenaria collegati risalenti agli anni 1720, con sale da pranzo decorate con oggetti d'antiquariato e pareti rivestite di tessuto. Diversi intimi spazi ristorativi presentano elementi di design classico e dettagli architettonici originali di quel periodo.
Il ristorante è iniziato come una sala da tè nel 1962 e ha ottenuto due stelle Michelin nel 1977, diventando uno dei primi quattro stabilimenti britannici a raggiungere quel livello. Questo riconoscimento ha segnato una svolta nella storia culinaria del paese.
La cucina britannica moderna con influenze francesi viene preparata qui utilizzando ingredienti di stagione da fornitori dello Yorkshire. Il menu cambia mensualmente per riflettere ciò che è disponibile localmente.
Il ristorante è aperto da mercoledì a sabato sera e domenica pomeriggio con prenotazioni richieste. I visitatori dovrebbero pianificare di trascorrere diverse ore per l'esperienza del menu, quindi prenota il tempo di conseguenza.
Marco Pierre White ha lanciato la sua carriera di cuoco all'età di 17 anni qui, ponendo le basi per il suo successivo successo internazionale. Il suo tempo in questa cucina è stato formativo nel plasmare il suo approccio culinario.
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