Seven Stars, Pub storico a Holborn, Inghilterra
Il Seven Stars è un pub ospitato in un edificio classificato Grade II al 53-54 Carey Street, situato direttamente di fronte alla Corte Reale di Giustizia. All'interno, più piani conservano travi di tetto antiche e pavimenti in quercia che risalgono a diversi secoli.
L'edificio risale agli anni 1680, sebbene l'attività originale sia iniziata nel 1602. Ha resistito al Grande Incendio di Londra che ha distrutto le strutture vicine.
Le sale strette attirano studenti di legge e professionisti del tribunale che si riuniscono per mangiare e conversare tranquillamente. L'ambiente riflette un carattere intellettuale dove il silenzio e l'intimità predominano.
Il pub è aperto da mezzogiorno fino a sera la maggior parte dei giorni, con orari più brevi la domenica. La disposizione stretta dell'edificio e i suoi molteplici piani significano che i visitatori dovrebbero concedersi tempo per esplorare gli spazi comodamente.
La proprietaria Roxy Beaujolais mantiene regole specifiche per i clienti e seleziona con cura le opzioni di birra Adnams e vini di Borgogna. Questo tocco personale distingue il luogo dai tipici stabilimenti commerciali.
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