Frontera Grill, Ristorante messicano a River North, Chicago, Stati Uniti.
Frontera Grill è un ristorante messicano a River North che serve piatti regionali da Oaxaca, Baja e altri stati del Messico. La cucina utilizza tecniche di cottura tradizionali da diverse parti del paese per creare ricette autentiche.
Lo chef Rick Bayless e sua moglie Deann hanno fondato il ristorante nel 1987 dopo aver scritto un libro di cucina e aver passato tempo a ricercare la cucina messicana regionale. Queste prime esperienze hanno plasmato l'orientamento culinario che continua oggi.
L'arte popolare messicana decora le sale da pranzo, rispecchiando le radici regionali del menu. Camminando nello spazio, vedi opere che si collegano direttamente alle tradizioni culinarie servite.
Il ristorante è aperto per il pranzo e la cena durante gli orari standard nei giorni feriali e nei fine settimana, con orari che variano a seconda del giorno. Si riempie velocemente durante le ore di punta, quindi arrivare presto o pianificare in anticipo aiuta a garantire un tavolo.
Il ristorante ha ricevuto il premio Outstanding Restaurant della James Beard Foundation nel 2007, uno dei massimi riconoscimenti della ristorazione americana. Questo riconoscimento ha riflesso decenni di impegno verso la qualità e la cucina messicana autentica.
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