NY Dosas, Chiosco di street food a Washington Square Park, Stati Uniti.
NY Dosas e un carrello stradale in Washington Square Park che serve sottili crepes di riso e lenticchie ripiene di diversi miscugli di verdure. Ogni crepe viene fornito con chutney di cocco e sambar, che sono salse di accompagnamento tradizionali della cucina dell'India meridionale.
Il carrello ha aperto nel 2001 e ha iniziato operazioni durante un momento significativo nella storia della citta di New York. Questo stabilimento precoce l'ha aiutato a crescere e diventare riconosciuto nella comunita locale dei cibi da strada negli anni seguenti.
Il carrello porta la cucina tamil del sud dell'India a Manhattan ed e diventato un luogo dove le persone scoprono ricette tradizionali preparate freschi per strada. I visitatori notano come la preparazione avviene davanti a loro, rendendo il processo di cottura stesso parte dell'esperienza.
Il carrello funziona regolarmente in Washington Square Park e accetta pagamenti in contanti dai clienti. E meglio visitare presto al mattino o durante l'ora di pranzo quando la folla e piu numerosa.
Il carrello e stato avviato da qualcuno che ha portato ricette tradizionali dalla sua regione e le ha adattate per i clienti di New York. Questa combinazione di sapori autentici con una posizione stradale locale ha attratto persone che altrimenti non avrebbero mai provato tale cibo.
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