Oriole, Ristorante di alta cucina a West Loop, Chicago, Stati Uniti
Oriole propone cucina americana contemporanea attraverso un menu degustazione in uno spazio industriale convertito con cucina a vista. La sala mostra mattone e cemento a vista, con un formato che mette al centro il lavoro della cucina.
Il ristorante ha aperto e rapidamente si è fatto conoscere per la cucina ambiziosa. Ha ottenuto due stelle Michelin e si è affermato tra i luoghi più rispettati di Chicago.
Il ristorante unisce tecniche di cucina francese e giapponese con ingredienti da produttori locali. Questo approccio definisce come i commensali vivono ogni portata.
Il ristorante funziona solo su prenotazione e serve cena da martedi a sabato. I visitatori devono aspettarsi che il menu degustazione duri diverse ore e l'accesso avviene tramite un ascensore.
Gli ospiti entrano attraverso un vecchio ascensore per merci convertito, il che crea un inizio inaspettato. Questo particolare rende la visita speciale fin dall'arrivo.
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