Dragsholm Slot Gourmet, Castello medievale e hotel a Odsherred, Danimarca
Il castello di Dragsholm si trova su una piccola isola collegata alla Zelanda da una stretta striscia di terra, mostrando elementi architettonici di diversi secoli e circondato da giardini di erbe.
Costruita nel 1215 dal vescovo di Roskilde, la fortezza servì come baluardo difensivo durante l'epoca medievale e come prigione per la nobiltà dal 1536 al 1664.
Il ristorante del castello detiene una stella Michelin dal 2017, preparando piatti che esaltano ingredienti provenienti dalla regione del Geoparco Mondiale UNESCO Odsherred.
Le camere dell'hotel offrono sistemazioni moderne in un contesto storico, con orari di check-in tra le 15:00 e le 17:30 ogni giorno. Il ristorante richiede prenotazione anticipata.
Durante i suoi anni come prigione, la struttura ospitava celle specializzate con differenti comfort adattati allo status e alle offese dei detenuti nobili.
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