Convento de Santa Clara, Convento del XV secolo a Carmona, Spagna
Il Convento de Santa Clara è un edificio monastico del 15. secolo caratterizzato da una navata rettangolare con tetto in legno e una volta nervata gotica nella sezione del coro. Gli spazi mostrano una miscela di diversi periodi, con piastrelle rinascimentali che mostrano motivi arabi e elementi barocchi aggiunti successivamente alle pareti.
Il convento fu fondato nel 1460 quando il Papa Pio II emanò una bolla papale autorizzando due donne nobili locali, Teresa e Beatriz de Salcedo, a costruire questo sito. Nel corso dei secoli successivi, si sviluppò in un importante centro religioso e sociale per la città.
Le suore del convento producono pane e dolci seguendo ricette che mescolano influenze arabe e cristiane tramandate nel tempo. Questa tradizione artigianale quotidiana mostra come diversi gruppi culturali hanno convissuto in questa città nel corso dei secoli.
Il convento permette ai visitatori di acquistare prodotti da forno realizzati a mano dalle suore dell'ordine di Santa Chiara che gestiscono il loro forno all'interno dello stesso edificio. Il momento migliore per visitare è al mattino, quando il forno è aperto e l'offerta è più varia.
Il convento tiene una vendita speciale di prodotti da forno nel suo chiostro ogni 6 dicembre, offrendo torte di diversi tipi realizzate durante tutto l'anno. Molte di queste ricette provengono da generazioni di fornai e implicano tecniche antiche del periodo in cui la città era sotto il dominio arabo.
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