Hawes, Città mercantile nel Richmondshire, Inghilterra
Hawes si trova alla testa di Wensleydale nel Parco Nazionale dello Yorkshire Dales, circondata da colline ondulate e prati. La città si estende lungo il fondo della valle e funge da principale centro di mercato e commerciale per le comunità agricole circostanti.
L'insediamento ha ricevuto la sua carta di mercato dal re Guglielmo III nel 1699, trasformandolo da una piccola comunità agricola in un centro commerciale regionale. Questa carta ha stabilito la città come centro economico della valle.
Il museo Dales Countryside espone oggetti regionali e attrezzi agricoli che mostrano come la gente viveva e lavorava in questa area nel corso dei secoli. I visitatori possono vedere oggetti della vita rurale quotidiana che riflettono le tradizioni ancora presenti nelle comunità circostanti.
Il mercato settimanale si svolge ogni martedì nella Market Hall, offrendo prodotti locali, artigianato e beni di venditori indipendenti. I visitatori dovrebbero arrivare presto nel corso della giornata per vedere la migliore selezione, poiché molti banchi chiudono a mezzogiorno.
La Wensleydale Creamery produce formaggio Yorkshire tradizionale utilizzando latte da fattorie locali, continuando una tradizione casearia che risale al 12esimo secolo. La caseificio accoglie i visitatori per osservare il processo di produzione e assaggiare i prodotti realizzati localmente.
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