Askham Hall, Hotel in residenza storica Grade I ad Askham, Inghilterra.
Askham Hall è un hotel di campagna di Grado I situato in Cumbria, Inghilterra, con 15 camere in stili e dimensioni diverse, ciascuna contenente mobili storici e pezzi decorativi dalla collezione della famiglia Lowther. La proprietà dispone di una piscina esterna riscaldata, giardini paesaggistici, una sala medievale e un granaio utilizzato per gli eventi.
L'edificio è stato originariamente costruito come torre difensiva nel XIV secolo e ha subito un'espansione importante nel 1575 sotto la proprietà di Thomas Sandford. Questa trasformazione ha convertito la semplice torre in una residenza più grande che ha plasmato la sua forma attuale.
Il ristorante Allium con una stella Michelin si rifornisce dagli orti dell'azienda e dai produttori locali, mantenendo una connessione con le tradizioni culinarie regionali. La cucina riflette l'eredità della proprietà integrando prodotti coltivati localmente con tecniche culinarie contemporanee.
La proprietà funziona come destinazione di alloggio e ristorazione, rendendola conveniente per i visitatori che cercano alloggio insieme al servizio ristorante. Coloro che vengono solo per cenare dovrebbero notare che le prenotazioni anticipate sono consigliate, e alcune aree potrebbero essere riservate alle attività degli eventi.
Lo chef Richard Swale si è formato in ristoranti rinomati come NOMA e Maison du Marc Verat prima di unirsi alla cucina. La sua esperienza gli consente di trasformare i prodotti raccolti poche ore prima dagli orti della tenuta in piatti raffinati.
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