Haris Pools, Sito archeologico di antichi torchi vinicoli a Barkan, Palestina
Haris Pools e un sito archeologico con diversi bacini per la spremitura dell'uva scavati nella roccia madre. I bacini variano in profondita e si collegano attraverso canali che un tempo guidavano il succo dalle aree di spremitura verso i recipienti di raccolta e fermentazione.
Il sito si sviluppo durante il periodo romano quando questa regione era un'area importante di produzione vinicola. Gli abitanti successivi continuarono a usare le vasche, portando ad ampliamenti e modifiche che prolungarono l'uso della struttura per diversi secoli.
La produzione di vino era centrale nella vita quotidiana di questa comunita antica, con le vasche scavate come fulcro dell'attivita economica locale. La disposizione del sito rivela come gli abitanti organizzavano il lavoro intorno a questa abilita specializzata.
L'accesso al sito avviene tramite sentieri segnati, e sono consigliate scarpe robuste poiche il terreno e irregolare con formazioni rocciose esposte. Una guida locale puo spiegare la funzione di ogni vasca e aiutare i visitatori a comprendere come funzionava l'intera operazione.
Le vasche non sono state tutte scavate nello stesso periodo ma mostrano diversi stili di costruzione che riflettono i cambiamenti nella tecnologia vinificola. Questo effetto di stratificazione consente ai visitatori di tracciare le innovazioni nel modo in cui le tecniche si sono evolute e migliorate nei secoli di utilizzo.
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