Shelburne Farms, Fattoria educativa a Shelburne, Stati Uniti
Shelburne Farms è una fattoria educativa funzionante a Shelburne, nel Vermont, lungo la sponda del lago Champlain. La proprietà si distende su dolci colline e pascoli dove brucano mucche brune, e comprende fienili, boschi ed edifici storici.
La tenuta iniziò nel 1886 come ritiro di campagna del Dr. William Seward Webb e di sua moglie Eliza, il cui padre costruiva ferrovie. La famiglia aprì poi la proprietà all'insegnamento e fondò un'organizzazione senza scopo di lucro che i discendenti guidano ancora oggi.
Il nome richiama Shelburne Bay, che si incurva nell'acqua di fronte alla proprietà e un tempo offriva riparo alle imbarcazioni di passaggio. I visitatori vedono oggi gruppi di scolari che lavorano negli orti o imparano nelle stalle come nasce il formaggio.
I visitatori possono camminare su sentieri attraverso prati e boschi, e i fienili sono aperti a gruppi e singoli. In primavera e autunno i programmi sono particolarmente vivaci quando arrivano le classi scolastiche e gli animali pascolano all'aperto.
I boschi custodiscono alberi antichi gestiti secondo rigide regole ecologiche che forniscono habitat a uccelli e fauna selvatica. Il formaggio è fatto solo con latte del proprio gregge della fattoria, e le ricette seguono metodi portati dalla Svizzera.
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