Union Square Greenmarket, Mercato agricolo a Union Square, New York, Stati Uniti.
Union Square Greenmarket e un mercato agricolo a Manhattan dove i produttori regionali offrono verdure fresche, frutta, carni, formaggi, prodotti da forno e alimenti artigianali tutto l'anno. Circa 140 venditori degli stati vicini vi vendono direttamente ai clienti.
Fondato nel 1976 da un piccolo gruppo di agricoltori, il mercato e cresciuto per diventare una delle piu importanti fonti di cibo locale di New York. E diventato il centro di una rete che ora include circa 45 Greenmarkets in tutta la citta.
Il mercato collega direttamente i produttori locali con gli acquirenti della citta, permettendo ai contadini di vendere faccia a faccia. Questo legame personale influenza come molti newyorkesi si riforniscono di cibo fresco.
Fai acquisti all'inizio della giornata per trovare la migliore selezione prima che gli articoli si esauriscano, e porta contanti o carta poiche il mercato accetta multipli metodi di pagamento. Il mercato accoglie anche i vantaggi SNAP e WIC, rendendo il cibo fresco accessibile a piu acquirenti.
Il mercato offre un programma educativo con tour e mostre che insegnano ai visitatori come funzionano i sistemi alimentari regionali. Gli chef professionisti dimostrano regolarmente tecniche culinarie utilizzando ingredienti di stagione acquistati direttamente dai venditori del mercato.
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