Masa, Ristorante giapponese di alta cucina a Columbus Circle, Manhattan, Stati Uniti
Masa è un ristorante di alta cucina giapponese nel Deutsche Bank Center a Columbus Circle, specializzato nella preparazione di sushi di qualità superiore. Lo spazio è incentrato su un esclusivo banco di sushi in legno di hinoki con posti per circa 26 ospiti in un'illuminazione soffusa.
Lo chef Masayoshi Takayama ha fondato il ristorante nel 2004 dopo aver gestito il Ginza Sushiko a Los Angeles per quasi due decenni. L'apertura ha segnato il suo trasferimento dalla California per stabilirsi a New York.
Il ristorante si concentra sulla tradizione giapponese dell'omakase, dove lo chef personalizza ogni pasto per i commensali. Gli ospiti assistono alla preparazione in tempo reale mentre lo chef lavora con ingredienti accuratamente selezionati dal Giappone.
Gli ospiti dovrebbero prenotare almeno tre settimane in anticipo, poiché la piccola capacità si riempie rapidamente. L'esperienza culinaria ha un costo notevole, quindi è importante pianificare in anticipo e contattare direttamente il ristorante.
Il ristorante ha ricevuto tre stelle Michelin nel 2009, diventando il primo stabilimento giapponese negli Stati Uniti a raggiungere questo riconoscimento. Questo prestigio lo ha immediatamente affermato come una delle destinazioni culinarie piu rinomate del paese.
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