Huffman Distillery and Chopping Mill, Distilleria e mulino storico a Somerset Township, Stati Uniti
Il sito comprende una casa in mattoni divisa in quattro sezioni, un fienile con struttura in legno, una distilleria in pietra e legno, e un mulino per il grano distribuiti su circa 2,6 ettari. Gli edifici sono organizzati come un complesso integrato dove abitazione, stoccaggio e lavorazione avvenivano insieme.
Le strutture furono costruite tra 1790 e 1815 durante un periodo di grandi cambiamenti negli Stati Uniti giovani. Furono erette durante il periodo della Whiskey Rebellion, quando i piccoli produttori sperimentavano nuove opportunità economiche dopo l'indipendenza.
Il luogo mostra come gli agricoltori e i produttori artigianali lavoravano insieme nella campagna della Pennsylvania. Gli edifici raccontano un'epoca in cui la distillazione e la macinazione erano attività ordinarie che integravano il reddito agricolo.
Il sito si esplora meglio a piedi poiché gli edifici sono dispersi sulla proprietà e gli angoli di vista variano a seconda della posizione. Le visite diurne funzionano meglio, poiché la luce naturale mostra chiaramente i dettagli dei muri in mattoni e delle strutture in legno.
Il sito conserva un meccanismo di macinazione del grano azionato da cavalli che dimostra l'ingegneria e l'artigianato dei produttori rurali antichi. Questo sistema di alimentazione è raramente conservato e offre uno sguardo poco conosciuto sulla tecnologia pratica del XIX secolo.
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