The Cheshire Cheese, Pub storico in Fleet Street, Londra, Inghilterra.
The Cheshire Cheese è un pub su Fleet Street con pannelli di legno scuro e più bar collegati da corridoi stretti in tutto lo spazio. Le sue stanze si estendono su più piani collegati da scale sinuose che creano un layout intricato.
L'edificio è stato ricostruito dopo il Grande Incendio di Londra nel 1666 e risale a quel periodo. Nel corso del tempo è diventato un edificio classificato di Grado II per la sua importanza architettonica.
Il pub è stato un luogo di incontro per scrittori e artisti nel corso dei secoli, dove scambiavano idee e lavoravano alle loro creazioni. I visitatori oggi possono attraversare le stesse stanze anguste dove si riunivano questi circoli intellettuali.
Il pub è compatto con passaggi sinuosi, quindi i visitatori devono essere preparati a navigare in spazi ristretti e salire le scale. Il cibo britannico tradizionale viene servito in loco, insieme alle birre spillate da botti.
Un pappagallo grigio di nome Polly visse nel pub per decenni intrattenendo gli ospiti con conversazioni e diventando noto ai visitatori abituali. Lo scheletro dell'uccello è stato successivamente conservato e rimane esposto all'interno dell'istituzione.
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