Carreau des Halles, Mercato coperto a Bayonne, Francia.
Il Carreau des Halles è una halle del mercato a Bayona con una struttura in ferro, mattoni e vetro dove circa venti venditori offrono quotidianamente prodotti freschi, carni, formaggi e specialità regionali. L'interno è strettamente organizzato, con banchi molto vicini e la merce concentrata in uno spazio compatto.
La halle originale è stata costruita tra 1860 e 1866 e ha caratterizzato la città per molto tempo fino al suo crollo durante una tempesta di neve nel 1945. La sua ricostruzione nel 1994 l'ha riportata alla forma che vedi oggi e l'ha reaffermata come centro mercantile della città.
I venditori qui lavorano con prodotti utilizzati da generazioni nella regione, dal Piment d'Espelette ai formaggi locali. Vedi e senti questa connessione con la cucina basca e francese ad ogni banco.
La halle apre presto ogni mattina e chiude a mezzogiorno, rimanendo aperta un po' più tardi nei fine settimana e venerdì. Vai presto quando la selezione è ancora grande e c'è meno gente.
Il sabato il mercato si espande drammaticamente quando produttori aggiuntivi montano banchi intorno alla halle e moltiplicano l'offerta. Questo evento del fine settimana attira molti locali e crea un'energia di mercato completamente diversa da quella dei giorni feriali.
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