Yam'Tcha, Ristorante asiatico di alta cucina a Les Halles, Francia.
Yam'Tcha è un ristorante asiatico di lusso nel 1º arrondissement di Parigi specializzato in cucina fusion franco-asiatica. Lo spazio della sala da pranzo si sente intimo con pareti dorate, tavoli in legno e una cucina a vista visibile dalla strada.
Il ristorante è stato fondato nel 2009 dopo che la sua fondatrice ha lavorato nelle cucche di Hong Kong e si è formata presso altri stabilimenti rinomati. Queste esperienze continuano a modellare la filosofia del luogo e il modo in cui le tecniche culinarie francesi e asiatiche sono combinate insieme.
Il nome del ristorante proviene da un termine cinese che significa 'bere il tè', e l'esperienza culinaria si concentra su una selezione di tè attentamente selezionata. Ogni tè viene abbinato intenzionalmente ai piatti serviti durante il pasto.
Il ristorante si trova in Rue Saint-Honoré e funziona solo su prenotazione, richiedendo un contatto precedente prima della visita. Il servizio è disponibile in giorni selezionati della settimana, quindi pianificare in anticipo garantisce di poter ottenere un tavolo.
Il menu che cambia quotidianamente mescola ingredienti francesi e internazionali sorprendenti con tecniche asiatiche, come panini al formaggio insieme a patatine di gamberetti. Questi abbinamenti inaspettati mostrano come diverse tradizioni culinarie si uniscono qui.
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