Le Gabriel, Ristorante gastronomico nell'8° arrondissement, Francia
Le Gabriel è un ristorante di alta cucina nell'8º arrondissement situato all'interno dell'hotel La Reserve, che ospita circa 40 ospiti in più sale da pranzo classiche. Gli interni presentano elementi di design francese tradizionale distribuiti in aree separate.
Il ristorante ha aperto nel 2015 e ha ricevuto immediatamente due stelle Michelin per il suo approccio culinario. Una terza stella è arrivata nella Guida Michelin 2024, segnando un risultato importante nella sua storia relativamente breve.
Il nome rappresenta una figura importante nella tradizione culinaria francese e dell'alta cucina. Gli spazi mantengono un design classico che evidenzia il legame con la gastronomia tradizionale e le usanze del mangiare sofisticato.
Le prenotazioni devono essere effettuate con largo anticipo, generalmente almeno due mesi prima, poiché i tavoli si riempiono rapidamente. Controllare la disponibilità e le opzioni di orario prima di pianificare una visita è essenziale per assicurarsi un posto.
Tre menu di degustazione distinti portano nomi che suggeriscono viaggi o avventure, presentando ciascuno un'interpretazione diversa degli ingredienti stagionali. Questi non sono variazioni degli stessi piatti, ma narrazioni culinarie completamente separate progettate per preferenze diverse.
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