Aulis London, Ristorante con tavolo dello chef a Soho, Londra, Regno Unito
Aulis London è un ristorante con tavolo dello chef a Soho dove otto commensali si siedono di fronte a una cucina aperta. Il formato intimo consente l'osservazione diretta del team culinario mentre prepara un menu degustazione multi-portate per tutta la serata.
Simon Rogan ha fondato lo spazio inizialmente come una cucina sperimentale collegata al suo altro ristorante Roganic. Nel tempo si è evoluto in un concetto di cena indipendente con la propria identità distintiva.
Il nome proviene dalla mitologia greca antica e si riferisce a un luogo di preparazione e decisione. I commensali sperimentano una connessione diretta con i cuochi, trasformando il pasto in un momento condiviso di scoperta.
Il ristorante richiede prenotazioni anticipate poiché ci sono solo otto posti disponibili. È consigliabile verificare la disponibilità e prenotare il prima possibile.
Durante il giorno lo spazio funziona come una cucina di sviluppo dove il team sperimenta nuove ricette e tecniche. Questa fase di test diurna influenza direttamente i menu serali.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
