Luby's, Catena di ristoranti a Katy, Stati Uniti.
Luby's è un ristorante a self-service a Katy dove i clienti camminano lungo banchi di piatti caldi e freddi esposti dietro il vetro. Scegli quello che vuoi a ogni bancone e porta il tuo vassoio alla cassa.
La catena è nata nel 1947 quando Bob Luby e suo cugino Charles Johnston hanno aperto la loro prima mensa a San Antonio. Il metodo di servizio con le vetrine che hanno introdotto allora rimane ancora il cuore dell'operazione.
Il piatto LuAnn, un pasto combinato con un piatto principale e due contorni, rappresenta una tradizione culinaria per le famiglie texane.
Il ristorante è aperto ogni giorno per chi preferisce scegliere i propri componenti di pasto. Sono disponibili anche servizi di catering per gruppi più grandi.
Il locale mantiene un sistema dove i clienti selezionano i loro pasti percorrendo una linea di piatti preparati esposti dietro vetrine.
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