Mellow Mushroom Short Pump, Località designata dal censimento nella Contea di Henrico, Stati Uniti
Mellow Mushroom Short Pump è una pizzeria situata a Short Pump, una zona residenziale a ovest di Richmond, in Virginia. Propone pizze artigianali insieme a panini, insalate e antipasti in un ambiente informale con servizio al tavolo.
Mellow Mushroom è stata fondata nel 1974 ad Atlanta, in Georgia, e da un solo locale è diventata una delle catene di pizza più note nel sud-est degli Stati Uniti. La sede di Short Pump fa parte dell'espansione della catena verso i sobborghi della Virginia.
Mellow Mushroom è una catena nota negli Stati Uniti per i suoi interni colorati ispirati ai fumetti e alla musica rock. Ogni locale ha un aspetto diverso, e quello di Short Pump segue questo stile con decorazioni vivaci che lo distinguono da una pizzeria tradizionale.
Il ristorante si trova all'interno di un'area commerciale a Short Pump, dove parcheggiare di solito non è difficile. Le serate del fine settimana tendono ad essere più affollate, quindi arrivare presto o prenotare un tavolo può evitare attese.
Mellow Mushroom nacque come esperimento studentesco al Georgia Tech, dove i fondatori preparavano un impasto di grano integrale con acqua di sorgente. Quell'origine alternativa spiega lo spirito creativo un po' fuori dagli schemi che ancora oggi si ritrova nella decorazione di ogni locale.
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