Original Roadhouse, Steakhouse americana a Gresham, Oregon, Stati Uniti.
Original Roadhouse è uno steakhouse americano a Gresham, in Oregon, dove i tagli di manzo vengono grigliati su legno di mesquite con miscele di spezie della casa. La cucina è aperta sulla sala, così gli ospiti possono osservare la preparazione direttamente dal loro posto.
Lo steakhouse è cresciuto da un singolo locale a Gresham fino a essere presente in diversi posti in Oregon, costruendo una base di clienti fedeli grazie al metodo di cottura su legno di mesquite. L'approccio originale alla cucina è rimasto invariato durante tutta questa crescita.
Il menu si ispira alla tradizione classica degli steakhouse americani, con tagli generosi e contorni come le patate al forno farcite, tipici della cucina del Midwest. Mangiare qui ricorda più una grigliata tra amici che una cena di gala.
Il ristorante offre sia la possibilità di mangiare in loco che di ordinare da asporto, con parcheggio disponibile in sede. Le serate e i fine settimana tendono ad essere più affollati, quindi chiamare in anticipo o prenotare un tavolo aiuta a evitare attese.
Le limonate fatte in casa vengono servite in barattoli di vetro tipo mason jar, un omaggio alla tradizione dei diner stradali che lo stesso nome del locale richiama. Il legno di mesquite, proveniente dal sud-ovest degli Stati Uniti, brucia a temperature più alte rispetto alla maggior parte degli altri legni da griglia, conferendo alle bistecche una crosticina difficile da replicare a casa.
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