Modrý zub, Ristorante tailandese a Spálená, Praga, Repubblica Ceca.
Modrý Zub è un ristorante tailandese con più zone pranzo e stazioni wok aperte dove gli chef preparano i piatti sotto gli occhi dei clienti. I commensali possono osservare il processo di cottura mentre gli ingredienti freschi vengono cotti a fuoco vivo.
Il ristorante ha aperto circa 20 anni fa e ha introdotto la vera cucina tailandese a Praga. Nel tempo si è espanso per operare da più sedi in città.
Il ristorante segue le usanze tradizionali tailandesi offrendo forchette e cucchiai invece di bacchette. Questa pratica riflette come si mangia realmente in Tailandia.
Il menu utilizza un sistema di tre peperoni per indicare i livelli di piccantezza, permettendo ai clienti di scegliere piatti in base alla loro tolleranza al calore. Questo sistema aiuta i commensali a trovare rapidamente opzioni adatte.
Il menu presenta piatti specializzati come il Phad Sam Sean, che combina tre tipi di noodles con pollo, peperoncini freschi e basilico tailandese in una ciotola. Questa creazione speciale mostra come la cucina riunisce gli ingredienti tradizionali a suo modo.
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