皇家帝國鴛鴦麻辣火鍋, Ristorante hot pot nel quartiere Wanhua, Taiwan
Il ristorante utilizza pentole divise che separano un brodo piccante intorpidente da uno chiaro e delicato sui lati opposti dello stesso recipiente. I commensali cuociono sottili fette di manzo, gamberetti, tofu, verdure a foglia e funghi immergendoli nel liquido sobbollente al loro tavolo.
Questo stile di pentola di fuoco nacque nella regione cinese del Sichuan e successivamente si diffuse a Taiwan. La versione divisa emerse per consentire a diverse tolleranze al piccante di condividere lo stesso recipiente di cottura.
Il ristorante segue la tradizione taiwanese del pasto condiviso, dove i gruppi si riuniscono attorno a pentole comuni per preparare il loro pasto.
Il locale si trova sulla strada Zhonghua nel distretto di Wanhua e rimane aperto dalla mattina fino a tarda sera. Il menu offre una vasta gamma, e i tavoli forniscono spazio sufficiente per più persone che cenano insieme.
La pentola divisa mostra un motivo yin-yang con il lato rosso piccante e il lato chiaro delicato che formano una forma rotonda. Ogni metà rimane separata dall'altra durante la cottura, così nessuno assaggia accidentalmente il brodo sbagliato.
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