Dolmen de Axeitos
Dolmen de Axeitos e un ristorante a Madrid che serve cucina galiziana in un'atmosfera rilassata. L'interno presenta mobili in legno, illuminazione soffusa e arredamento modesto che crea un'ambiente caloroso e accogliente in diverse aree.
Il ristorante e stato fondato da Manolo Paris Axeitos, un galiziano che ha portato ricette tradizionali dalla sua terra a Madrid. Dalla sua creazione, l'istituzione ha regolarmente aggiornato le sue offerte preservando il suo carattere galiziano.
Il nome del ristorante fa riferimento a un antico monumento megalitico, collegando il passato al presente. Il luogo preserva le tradizioni galiziane e offre ai visitatori uno sguardo sulla vita quotidiana di quella regione spagnola.
Il ristorante chiude ogni martedi, quindi pianifica la tua visita per un altro giorno. I visitatori possono gustare piccoli piatti e tapas al banco o prenotare un tavolo per un pasto completo nella sala da pranzo.
Il ristorante utilizza un forno Josper, un dispositivo di cottura specializzato che sella carne e pesce con fiamma diretta, conferendo loro sapori intensi. Questa tecnica di cottura distingue i piatti da quelli di altri ristoranti nelle vicinanze.
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