Grimaldi's Pizzeria, Pizzeria a carbone in Park West, Peoria, Arizona.
Grimaldi's e una pizzeria a Peoria che prepara le pizze in un forno in mattoni riscaldato a carbone a circa 800 gradi Fahrenheit. L'intenso calore crea croste carbonizzate mentre la mozzarella fresca si scioglie durante la cottura.
Il Grimaldi's originale ha aperto nei primi anni novanta sotto il ponte di Brooklyn a New York. Questo luogo a Peoria continua la tradizione pizzeria stabilita da quel luogo fondatore.
Le pizze seguono la tradizione napoletana con impasti lanciati a mano e ingredienti semplici di alta qualita che riflettono le usanze culinarie italiane.
Lo spazio comprende un'area coperta per mangiare all'aperto e una sala da pranzo privata per i gruppi. L'orario di apertura e da domenica a giovedi dalle 11 alle 21, il che facilita la pianificazione di una visita durante la settimana.
Il forno alimentato a carbone conferisce alle pizze un sapore affumicato distintivo che i forni a gas non possono replicare. Questo dettaglio modella l'intera esperienza di gusto in modo evidente.
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