Sree Krishna Cafe, Ristorante del sud dell'India a Koramangala, Bangalore, India
Sree Krishna Cafe è un piccolo ristorante di cucina dell'India meridionale situato all'angolo di una strada nel Koramangala 5th Block, a Bangalore, aperto dalla mattina fino alla sera. Gli interni sono semplici e raccolti, pensati per pasti veloci piuttosto che per soste lunghe.
Il locale è aperto nello stesso posto da decenni ed è uno dei punti di ristoro tamil più vecchi di questa parte di Bangalore. Il quartiere intorno è cambiato molto nel tempo, mentre il cafe ha mantenuto praticamente lo stesso formato.
I pasti vengono serviti su foglie di banana e il caffè filtro arriva in bicchieri di metallo, abitudini ancora diffuse nelle case dell'India meridionale. Questi piccoli dettagli mostrano come si mangia nella regione da generazioni, senza alcuna modifica moderna.
Il cafe si trova su un angolo ben visibile del Koramangala 5th Block ed è facile da trovare a piedi. Tende a riempirsi durante la colazione e il pranzo, quindi venire prima o più tardi nel corso della giornata di solito riduce l'attesa.
Il Rasa Vadai è il piatto di cui si parla di più qui, un anello croccante di lenticchie immerso in un brodo speziato al pepe chiamato rasam. Il contrasto tra l'esterno croccante e il liquido caldo e aspro che assorbe è qualcosa che pochi altri posti in città riescono a replicare.
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