Anand Ji Chole Bhature Wale, Ristorante indiano del nord a Lajpat Nagar, India.
Anand Ji Chole Bhature Wale è un ristorante vegetariano dell'India del Nord situato vicino al Krishna Market, nel quartiere di Lajpat Nagar, a Nuova Delhi. Il menu è incentrato su ceci speziati serviti con pane fritto di grano, accompagnati da lenticchie, riso e piatti a base di paneer.
Il ristorante è una presenza costante vicino al Krishna Market a Lajpat Nagar da diverse generazioni, mantenendo le stesse ricette e metodi di cottura. La sua longevità in un quartiere noto per le bancarelle di cibo e i piccoli locali riflette quanto questo stile di cucina sia radicato nella zona.
Il chole bhature è un piatto classico per la colazione o il pranzo in tutta Delhi, consumato da persone di ogni estrazione sociale. In questo locale, i clienti abituali e i nuovi arrivati condividono gli stessi posti semplici, mangiando fianco a fianco come parte di un rituale quotidiano del quartiere.
Il ristorante apre presto al mattino, il che lo rende una buona tappa per la colazione o un pranzo anticipato prima che il quartiere si animi. Il menu è breve e ordinare è semplice, con la possibilità di asporto per chi preferisce mangiare in movimento.
Ogni porzione di chole bhature qui viene servita con verdure in salamoia e un'insalata di carote che bilanciano la ricchezza del pane fritto e dei ceci. Questo set di contorni è rimasto invariato per anni, e i clienti abituali lo considerano parte di ciò che rende l'esperienza degna di essere ripetuta.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
