Etal 36, Ristorante a Tarbes, Francia
Etal 36 e un ristorante situato all'interno della Halle Brauhauban, una sala del mercato. Serve piatti regionali durante il giorno utilizzando ingredienti di produttori locali.
L'esercizio si trova nel quartiere storico del mercato di Tarbes, dove i commercianti si sono riuniti per secoli. Quest'area ha a lungo servito come importante centro commerciale per la regione.
Il ristorante mantiene le tradizioni culinarie francesi incorporando tecniche moderne, offrendo piatti per gli amanti della carne e per i vegetariani.
La ubicazione si trova al centro della sala del mercato ed e accessibile da piu ingressi. I visitatori troveranno che le ore del mattino e del pomeriggio sono le piu affollate quando il mercato e piu attivo.
La cucina lavora 2,5 tonnellate di chicchi di caffè all'anno, servendo oltre 400 tazze al giorno ai clienti che si riuniscono nel locale.
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