Bonnie Blue Southern Market & Bakery, Ristorante barbecue e panetteria a Winchester, Virginia
Bonnie Blue Southern Market & Bakery è un ristorante in un edificio convertito degli anni 1920 che prepara carni alla griglia, biscotti freschi con latticello, pane di granturco e torte personalizzate usando ingredienti da produttori della valle dello Shenandoah. Il locale combina ristorazione e panetteria in un'unica posizione a Winchester.
L'edificio era originariamente una stazione di servizio Esso degli anni 1920 che è stata poi trasformata in un ristorante inaugurato nel 2012. Questa trasformazione da stazione di servizio a spazio gastronomico riflette come il quartiere è cambiato nel corso del tempo.
Il ristorante prende il nome dalla bandiera Bonnie Blue della Repubblica della Florida occidentale e mostra il colore blu sulle sue pareti esterne. Il nome collega questa bandiera storica al carattere locale del posto.
Il ristorante presenta un mix di area da pranzo e banco panetteria dove è possibile acquistare prodotti appena sfornati o mangiare in loco. La posizione d'angolo in Amherst Street e West Boscawen Street è facile da trovare e offre accesso diretto al centro di Winchester.
La fossa per il barbecue è stata nominata in onore di Sanjaya Bishankhe, un ex dipendente che è diventato pitmaster e ha guadagnato riconoscimento nella scena locale di grigliatura. Questo nome onora la sua ascesa e la passione per l'arte del barbecue.
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