Le Chapon Fin, Ristorante gastronomico nel centro di Bordeaux, Francia.
Le Chapon Fin è un ristorante di fine dining nel centro di Bordeaux che serve cucina francese moderna. Le sue sale da pranzo presentano formazioni rocciose artificiali e dettagli Art Deco del 1901 che caratterizzano l'interno.
Il ristorante ha ricevuto tre stelle Michelin nel 1933 sotto lo chef Joseph Sicard, essendo uno dei primi stabilimenti nella nuova guida Michelin. Questo riconoscimento iniziale ha plasmato la sua reputazione di luogo di cucina raffinata a Bordeaux.
Il ristorante attirava gli artisti all'inizio del XX secolo, tra cui Henri de Toulouse-Lautrec, che lo frequentava regolarmente. Questo retaggio artistico rimane visibile nella decorazione dei suoi spazi.
Il ristorante è aperto da martedì a sabato a partire dalle 19:30 e offre un'ampia selezione di oltre 1000 vini dalla regione di Bordeaux. È consigliabile prenotare in anticipo poiché i posti sono limitati.
Lo chef Younesse Bouakkaoui crea piatti innovativi che combinano tecniche francesi classiche con ingredienti sorprendenti. Gli esempi includono animelle di vitello arrostite con funghi porcini in vino di Sauternes o merluzzo affogato nell'olio d'oliva.
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