Mister O1 Pizza, Pizzeria italiana a Fort Lauderdale, Stati Uniti.
Mister O1 Pizza è una pizzeria in stile italiano nel centro di Fort Lauderdale, in Florida, nota per le sue pizze a base sottile preparate con ingredienti importati dall'Italia. Il menu si ispira alle tradizioni del Sud Italia e l'impasto viene lavorato a lungo prima della cottura.
Lo chef Renato Viola ha iniziato a fare la pizza da bambino nel Sud Italia e ha trascorso decenni a perfezionare la sua tecnica prima di trasferirsi negli Stati Uniti. È arrivato con un visto O1, rilasciato a persone riconosciute per talenti eccezionali, e ha aperto questo ristorante a Fort Lauderdale.
Il nome del locale deriva dal visto O1, un permesso di lavoro americano riservato a persone con talenti straordinari, che il fondatore ha ottenuto per trasferirsi negli Stati Uniti. Questa storia è percepibile nell'approccio alla preparazione della pizza, dove ogni dettaglio rimanda a una tradizione artigianale del Sud Italia.
Il ristorante si trova su NE 4th Street, nel centro di Fort Lauderdale, a pochi passi da diversi hotel e dalla zona commerciale principale. È consigliabile prenotare un tavolo, soprattutto nel fine settimana, quando il locale tende a riempirsi.
Il ristorante offre una scuola di pizza dove i clienti possono lavorare l'impasto in prima persona con l'assistenza di un pizzaiolo esperto. È uno dei pochi posti in Florida dove si può imparare questo tipo di tecnica tradizionale in una cucina vera e propria.
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