Smokin' Dave's BBQ, Ristorante barbecue a Estes Park, Stati Uniti.
Smokin' Dave's BBQ è un ristorante di barbecue su Moraine Avenue a Estes Park, Colorado, che serve carni affumicate, panini e contorni fatti in casa in un ambiente informale. Si trova vicino all'ingresso del Parco Nazionale delle Montagne Rocciose.
Il ristorante ha aperto nel 2007 e nel corso degli anni si è espanso fino a diventare un piccolo gruppo di locali nel nord del Colorado. Sono poi nate sedi a Denver, Longmont e Lyons, tra le altre.
Il menu unisce le tecniche di affumicatura tipiche del sud degli Stati Uniti con ingredienti locali del Colorado, come le costine di bisonte con salsa di more. Questi piatti riflettono i sapori e i prodotti della regione.
Il ristorante è aperto tutti i giorni sia per il pranzo in loco che per l'asporto, ed è disponibile anche l'ordinazione online. Se stai visitando il parco nazionale vicino, la posizione lo rende una tappa comoda sulla via del ritorno.
Il sandwich Pitmaster unisce maiale sfilacciato, punta di petto di manzo e salsiccia cheddar jalapeño in un unico panino, consentendo di assaggiare tre stili di affumicatura diversi in un solo morso. È uno dei piatti più ordinati ed è un buon punto di partenza per chi visita il locale per la prima volta.
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