B&C Barbeque, Ristorante barbecue a Wichita, Stati Uniti.
B&C Barbeque è un ristorante di barbecue a Wichita che serve carni affumicate in stile texano e contorni fatti in casa preparati in un affumicatoio su misura. Lo spazio include un'area ristorazione completa con una sezione buffet.
Il ristorante è stato fondato da Carey Maurer e suo padre, che hanno costruito insieme l'affumicatoio e continuato la tradizione familiare del fumo di carne. L'attività opera dallo stesso luogo mantenendo questo approccio artigianale.
Il ristorante funziona come luogo d'incontro per gli appassionati di sport, dove numerosi schermi trasmettono le partite mentre i visitatori assaggiano birre artigianali locali e cocktail fatti in casa. L'ambiente combina il cibo con l'intrattenimento in uno spazio di aggregazione sociale.
Il ristorante è situato nel centro e offre servizio buffet e menu regolare a seconda dell'ora del giorno. I visitatori dovrebbero pianificare la visita in base alle loro preferenze di servizio.
Un piatto caratteristico qui è un hot dog di manzo Angus avvolto in pancetta di jalapeño, fritto e condito con queso fatto in casa e pico de gallo. Questa creazione combina più tecniche di cottura in modo inaspettato.
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