Budd Dairy Food Hall, Mercato gastronomico in Italian Village, Columbus, Stati Uniti
La Budd Dairy Food Hall è un centro gastronomico su tre livelli con nove cucine dove diversi chef preparano i loro piatti. Un bar sulla terrazza offre vedute della città, e i vari piani forniscono diverse opzioni di ristorazione.
L'edificio è stato costruito nel 1916 come impianto di trasformazione dei latticini in grado di gestire 14.000 galloni al giorno. Nel 2021 è stato trasformato in una moderna food hall.
Funge da piattaforma per gli chef locali per testare e sviluppare i loro concetti culinari attraverso spazi rotanti. Le esperienze gastronomiche in continuo cambiamento permettono ai visitatori di scoprire nuovi sapori ad ogni visita.
I visitatori possono ordinare da più fornitori utilizzando dispositivi mobili e ricevere notifiche quando il loro cibo è pronto per il ritiro alle stazioni designate. La disposizione facilita la ricerca di posti a sedere ai diversi piani mentre si aspetta l'ordine.
L'interno conserva i mattoni di smalto bianco originali mentre l'esterno mantiene i mattoni rossi pressati del suo passato industriale. Questa combinazione di struttura storica e ristorazione contemporanea lo rende un luogo particolare da scoprire.
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