Nando's, Ristorante portoghese di pollo a Islington, Londra.
Nando's è un ristorante moderno a Islington che serve pollo alla griglia marinato in salsa peri-peri africana disponibile a diversi livelli di peperoncino. Lo spazio offre posti a sedere interni e aree esterne per i commensali.
La catena è nata nel 1987 a Johannesburg quando due fondatori hanno acquistato un'attività locale di pollo e introdotto metodi di cucina portoghese. Il concetto si è poi diffuso a livello internazionale.
Il ristorante espone opere d'arte sudafricane nella sala da pranzo, collegando le sue origini a espressioni creative contemporanee. L'arredamento racconta come le tradizioni portoghese, africana e londinese convergono qui.
Il ristorante è aperto quotidianamente per il pranzo e la cena, accettando visitatori senza prenotazione e ordini da asporto tramite piattaforme digitali. La posizione offre un accesso pedonale conveniente nel centro di Islington.
Il pollo viene marinato per 24 ore in salsa peri-peri prima di essere arrostito a fiamma aperta. Questo processo prolungato crea texture e profondità di sapore diverse a seconda del tempo di marinatura.
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