Onefold
Onefold è un ristorante di colazione e pranzo a Denver che combina i classici americani con piatti asiatici e latinoamericani. Il menu presenta congee spesso ricoperto di confit d'anatra, pollo adobo filippino e burrito per la colazione ricoperti di peperoncino verde.
Onefold ha aperto nel febbraio 2015 quando i proprietari si sono inaspettatamente ritrovati a gestire un ristorante aiutando un amico a riprogettare uno spazio. Quella che è iniziata come una collaborazione di design si è trasformata nell'acquisto e nell'apertura della loro attività.
Onefold fonde le tradizioni della colazione americana con piatti di cucine asiatica e latinoamericana. Il menu attinge a ricette familiari e ingredienti conosciuti che riflettono gli sfondi culinari dei proprietari.
Questo locale funziona con un semplice sistema di servizio al banco dove ordini al bancone, scegli il tuo posto e aspetti il cibo. Lo staff è amichevole e pronto a offrire suggerimenti.
Uno dei piatti principali è un denso porridge di riso fatto da brodo di ossa di pollo e tacchino, ricoperto di confit d'anatra e salsa piccante. Questo abbinamento inaspettato mostra come questo ristorante fonde gli stili culinari occidentali e dell'Asia orientale.
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