Fontevraud Le Restaurant, Ristorante stellato Michelin presso l'Abbazia Reale di Fontevraud-l'Abbaye, Francia.
Il ristorante occupa una sezione restaurata del Priorato Saint Lazare all'interno dell'abbazia reale, fondendo il design moderno con muri di pietra originali e soffitti a volta. La sala da pranzo funziona come una cappella consacrata dove gli ospiti sperimentano i pasti circondati dall'architettura del 12o secolo.
L'edificio si trova all'interno di un'abbazia reale fondata nel 12o secolo, che servì come ultimo luogo di riposo per Eleanor di Aquitania e Riccardo Cuor di Leone. La struttura riflette le sue origini come centro monastico importante durante il periodo medievale.
La sala da pranzo occupa una cappella consacrata del 12o secolo, creando un'ambientazione contemplativa per i pasti. I ospiti mangiano circondati da muri di pietra originali mentre lo spazio conserva vivo il passato spirituale dell'abbazia.
Le prenotazioni sono obbligatorie e possono essere effettuate al +33 2 46 46 10 10. Il servizio è limitato a certi giorni della settimana, quindi i visitatori dovrebbero pianificare in anticipo e confermare il giorno di apertura prima di arrivare.
La cucina segue un ciclo di circa 29 giorni nella pianificazione del suo menu, consentendo agli ingredienti di allinearsi con i ritmi naturali. Un grande orto biologico certificato nei terreni fornisce prodotti freschi durante tutto l'anno.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
