Industry Kitchen, Pizzeria e ristorante lungo il fiume a South Street Seaport, New York, Stati Uniti
Industry Kitchen è un ristorante e pizzeria sul fiume a South Street Seaport con una struttura angolare posizionata sotto la FDR Drive. Lo spazio ospita circa 300 commensali con posti a sedere interni ed esterni che si affacciano sull'East River.
L'établimento è stato costruito a South Street Seaport, una zona con radici come porto attivo. Il suo design incorpora cemento grezzo e legno recuperato per creare un collegamento visivo con il passato industriale dell'area.
La cucina unisce influenze diverse in un menu con pizze al forno a legna e carni alla griglia cotte sotto gli occhi dei clienti. Lo spazio aperto della cucina crea un'esperienza condivisa dove i commensali possono vedere tutto il processo di preparazione.
L'établimento si trova su South Street e apre tutti i giorni da mezzogiorno a sera. Si consiglia di prenotare, soprattutto nei fine settimana quando lo spazio si riempie rapidamente.
Il forno a legna utilizza pasta fermentata naturalmente per la pizza preparata con metodi tradizionali, il che conferisce alla crosta qualità distintive. Le finestre dal pavimento al soffitto incorniciano le viste dei ponti del porto e della sponda opposta durante ogni pasto.
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