The Ranch Smokehouse, Ristorante barbecue vicino a Plaza Catalunya, Barcellona, Spagna.
The Ranch Smokehouse è un ristorante di barbecue a Barcelona che prepara la carne con attrezzature per l'affumicatura importate dagli Stati Uniti e lunghe cotture per sviluppare sapori profondi. Il menu è incentrato sulle carni affumicate, ma comprende anche burger e contorni.
Il ristorante ha aperto nel 2019, fondato da due fratelli in collaborazione con un esperto specialista americano del barbecue. Quella collaborazione ha portato tecniche di affumicatura autentiche a Barcellona e ha definito l'approccio della cucina fin dall'inizio.
Il Ranch Smokehouse ha una sala da pranzo ispirata ai grandi locali di barbecue del sud degli Stati Uniti, con tavoli di legno, cucina a vista e odore di carne affumicata che ti accoglie all'ingresso. I clienti spesso condividono tavoli lunghi, il che dà al pasto un carattere sociale diverso rispetto alla maggior parte dei ristoranti della città.
Il ristorante si trova nel quartiere dell'Eixample Esquerra e si consiglia vivamente di prenotare, poiché i tavoli si esauriscono in fretta. I clienti senza prenotazione potrebbero dover aspettare prima di essere accomodati.
Uno dei burger del ristorante ha vinto un premio a un concorso europeo dedicato ai migliori sandwich, il che dimostra che la cucina va ben oltre le sole carni affumicate. Questo rende il menu più ampio di quanto potrebbe sembrare a prima vista.
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