Les Colonnes, Ristorante e caffè a Issy-les-Moulineaux, Francia.
Les Colonnes e un ristorante e caffe in un edificio d'angolo con panche in velluto rosso, piastrelle di cemento e lampade nello stile dell'inizio del 1900. L'interno combina questi elementi di design in modo coerente.
La famiglia Nayrolles gestisce questo luogo da diversi decenni, mantenendo vive i metodi culinari francesi tradizionali. La lunga storia gestionale sotto la stessa famiglia dimostra un impegno verso la continuita.
Il ristorante mostra le tradizioni culinarie francesi attraverso piatti fatti in casa come formaggio di testa e tartara di manzo, preparati secondo ricette consolidate. I residenti lo frequentano perche utilizza ingredienti regionali e di stagione.
Il luogo si trova in una posizione centrale a Issy-les-Moulineaux ed e facile raggiungerlo a piedi dalla zona. I visitatori dovrebbero prenotare in anticipo, soprattutto la sera quando arrivano molti ospiti.
Lo chef si rifornisce di agnello direttamente dal macellaio vicino Sablière per creare specialita casalinghe non reperibili altrove. Questa partnership diretta con il macellaio consente piatti che esistono solo su questo menu.
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