480grad neapolitan Pizza & Bar, Pizzeria a Norimberga, Germania.
480grad neapolitan Pizza & Bar e un ristorante nel centro di Norimberga specializzato in pizza preparata secondo la tradizione napoletana. La cucina utilizza ingredienti italiani provenienti da produttori certificati e offre dolci e vini insieme al suo menu di pizze.
Il ristorante e stato fondato per portare la pizza napoletana autentica in Europa utilizzando l'artigianato tradizionale dell'Italia meridionale. Il nome "480grad" si riferisce alle alte temperature a cui il forno a legna cuoce la pizza.
Il locale segue le tecniche napoletane tradizionali e utilizza ingredienti italiani certificati in cucina. Il banco aperto permette ai clienti di vedere i pizzaioli al lavoro mentre mangiano.
L'esercizio si trova in una zona centrale ed e facile da individuare dalla strada. I visitatori devono sapere che il ristorante si concentra sul servizio della cena e le prenotazioni sono consigliate se si vuole essere certi di avere un tavolo.
Molti visitatori sono sorpresi di scoprire che l'impasto fermenta per diversi giorni prima di entrare nel forno a legna. Questo processo rende la pizza piu facile da digerire e le dona un sapore diverso rispetto alle versioni preparate rapidamente.
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