Sumiyaki Unagi Honten, Ristorante di anguilla ad Asahi-ku, Giappone.
Sumiyaki Unagi Honten è un ristorante tradizionale di anguille ad Asahi-ku specializzato in diverse tecniche di cottura per la preparazione dell'anguilla alla griglia. Ogni piatto è servito con riso in porzioni che vanno da piccoli pezzi a filetti interi.
Questo locale è stato fondato nel 1867 e ha costruito la sua reputazione come ristorante specializzato in anguille nel corso dei decenni. Le tecniche di cottura tradizionali sono state conservate e tramandate attraverso le generazioni di cuochi.
Il ristorante segue i metodi di cottura della regione di Kansai, dove l'anguilla è un ingrediente centrale nella tradizione culinaria giapponese. I visitatori vedono come queste tecniche tramandate nel tempo influenzano ogni aspetto della cucina.
Il ristorante si trova a poca distanza a piedi dalla stazione di Sekime Takadono e accoglie i clienti durante il servizio di pranzo e cena. L'accesso facile in treno e gli orari divisi lo rendono comodo da visitare in diversi momenti della giornata.
Il ristorante prepara i suoi sottaceti al ravanello chiamati Naradzuke utilizzando daikon di Moriguchi e una ricetta esclusiva. Questo condimento fatto in casa è disponibile solo qui e completa i piatti d'anguilla in modo caratteristico.
La comunità dei viaggiatori curiosi
AroundUs riunisce migliaia di luoghi selezionati, consigli locali e gemme nascoste, arricchiti ogni giorno da oltre 60,000 contributori in tutto il mondo.
