Baan Somtum, Ristorante thailandese nel quartiere Si Lom, Bangkok, Thailandia.
Baan Somtum è un ristorante tailandese nel quartiere degli affari di Si Lom a Bangkok, specializzato nel som tam, l'insalata di papaya del nord-est della Thailandia. La sala ha tavoli neri, grandi vetrate e pavimenti in cemento levigato, con fotografie di piatti regionali alle pareti.
Il ristorante è stato fondato per portare la cucina isaan del nord-est della Thailandia nel quartiere degli affari di Si Lom a Bangkok. Ha aperto in un periodo in cui sempre più ristoranti della città si orientavano verso cucine regionali autentiche piuttosto che verso una versione generica della gastronomia tailandese.
Il nome Baan Somtum significa "casa del som tam", riferendosi all'insalata di papaya che costituisce il cuore del menu. Le fotografie di piatti isaan appese alle pareti danno al locale l'aria di un posto dedicato interamente a una sola tradizione culinaria regionale.
Il ristorante si trova vicino alla stazione BTS di Surasak, il che lo rende facilmente raggiungibile in sky train dalla maggior parte dei quartieri di Bangkok. Sono disponibili menu con foto, che rendono più semplice ordinare per chi non parla tailandese.
Il piatto tam ponlamai sostituisce la solita papaya verde con melone fresco e mela, mantenendo lo stesso condimento e la stessa tecnica della ricetta originale. Questa variazione mostra come la cucina consideri il metodo come la costante, mentre l'ingrediente principale può cambiare con la stagione.
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